[白萝卜丝鲫鱼汤的做法]双丝鲫鱼汤的做法

曾经喜欢豆腐鲫鱼汤，后来喜欢上了这款双丝鲫鱼汤。鱼是附属借助的，除了喝汤，主要是吃里面的萝卜丝和粉丝，加了白胡椒粉和白醋的二丝，都很入味。原料：白萝卜丝，粉丝，鲫鱼，葱段，葱花，姜片，姜末调味：米酒，米醋，白胡椒粉，盐
做法：1.白萝卜切丝或刨丝， 粉丝泡过水，鱼洗净，用纸巾擦干水，两面撒盐
2.锅中加油煸香葱段及姜片，取出备用
3. 锅里留底油，将两面撒过盐的鲫鱼入油锅中两面煎黄，加米酒和开水到快淹没鱼（或者加入罐装鸡汤一听和开水），大火加盖，煮滚约5-7分钟
4. 加萝卜丝和之前煸好的葱姜，加盖再滚5分钟
5. 加白胡椒粉，粉丝，及少许盐调味，最后加葱花，姜末及一勺白米醋，
起锅注：起锅时，将鲫鱼另外盛到其它盘子中，可以单吃，不要跟双丝和汤混在一起，以免影响双丝的顺滑口感