[芦荟过敏]芦荟果酱

芦荟果酱

材料：
芦荟果肉 430克
苹果果肉 286克
百香果 2个
麦芽糖 100克
白砂糖 100克
柠檬 半个
水 100克
步骤：
1.1/2个柠檬洗干净，榨汁备用。
2.芦荟去皮后，置于90-95度水中3-5分钟，以破坏其中的氧化酶。捞出后一半切丁备用。
3.苹果去皮切丁，和上面的1/2芦荟一起果汁机打成浆。
4.将以上材料放入锅中，加入百香果果肉，用中火煮开，再转成小火并加入麦芽糖，待麦芽糖溶化后加入白砂糖。
5.小火慢熬，边煮边用勺子搅拌。 [span]煮至浓稠状后关火（约需20-30分钟）。
6.稍凉后装瓶，放冰箱冷藏半天至一天，酸酸甜甜，健康美味的有机芦荟果酱就完成啦。
说明：
a.芦荟品种有很多，要先确认是能吃的品种。我是根据网上查来的资料，芦荟和苹果大概按3:2的比例，也可以用其它水果，根据水果性质不同适当调整比例。
b.百香果本身是酸甜味道，可以增添风味。如果没有，要加多半个柠檬的汁。
我把其中的一个连籽打成了汁，所以果酱中有黑点，为了美观可以不打碎。
c.如果没有麦芽糖，可以只用砂糖，可根据自家口味增减糖量。
d.柠檬汁有凝固作用，同时增添果酱的风味。
f.玻璃瓶使用之前要进行蒸煮、杀菌消毒。
方法：
在锅里放水，玻璃瓶洗干净之后放进去，煮开后继续煮5分钟左右，捞出，等水份自然蒸发后即可用来装果酱。