苹果酱
【原料】:苹果200克,砂糖60克(砂糖
自制果酱(10张)量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右),盐水适量,柠檬一个。
【做法】:
1.苹果削皮去芯,切成小块,浸于盐水中约15分钟。
2.放入锅中,撒砂糖的一半于苹果上,加少量的水,以中火煮,去浮沫。
3.煮至苹果呈透明色,并溢出甜甜的香味时,拌入余下的砂糖,调整甜味,同时加入柠檬汁。
4.将苹果压成泥,煮果酱显出光泽,呈浓稠状时,即可装入用热水消毒过的广口瓶子中(趁热装瓶)并倒置。
【贴士】:最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味,可适当加入柠檬汁以增加酸味。
本文来源:http://www.gxlzold.com/dazahui/42679/