[红豆土司面包做法]红豆土司面包的具体做法

红豆土司面包的具体做法

材料：

一：奶酪面团（汤种）：切达奶酪1片、鲜奶70克、高筋面粉20克

制作：

1.奶酪撕碎，加入鲜奶，用小火边煮边搅至奶酪融化。

2.再加入面粉快速搅均成团。

3.盖上保鲜膜放凉，冷藏1小时以上即可。

二：吐司面团：高筋面粉260克、细砂糖40克、盐1/4小勺、酵母1小勺、水135克、无盐黄油20克、蜜红豆适量

制作：

1.高粉、砂糖、盐、酵母、水、汤种混合揉成光滑面团。

2.加入无盐黄油，继续揉至面团呈能拉出薄膜的扩展阶段，放到温暖处进行基础发酵，至面团2.5倍大。

3.将发好的面团排气，分割成3等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

4.将松弛好的面团擀成椭圆形，撒上蜜豆，卷起，放入吐司模，进行最后发酵。

5.面团发酵至9分满模时，盖上吐司模的盖子，送入烤箱。

烤制：（时间温度仅供参考，根据自家烤箱脾气调整）烤箱提前预热，175度，30分钟。